這是新研發出來的品種蜜柚，也稱作綠皮葡萄柚，綠寶石葡萄柚。是葡萄柚及柚子接枝來的，頂著鮮綠外皮，果面光滑，淡黃綠色至黃色，果肉閃亮著金黃光澤，兼具葡萄柚與柚子的口感與香氣，既沒有葡萄柚的酸，也少了柚子的澀，但是卻保留了高維他命C和E。
果實呈短球形或卵球形，成熟期9月，果重490～1,040g左右，果汁糖度9～11度，酸度0.4～0.5％，風味佳。
食用方式可以柑橘類切來食用，需剝去其外皮與白色內膜的部份，才能享用到真正甜美滋味；或只吸食甘甜汁液，享受人間鮮美果汁。
葡萄柚營養素：大量維生素A、B、C、檸檬酸、果膠、蛋白質、醣類、礦物質鈣、鉀、磷；健康效能：防癌、美白、利尿、解酒、傷口癒合、減肥、抗菌、強肝、偏頭痛、抗憂鬱、膽結石、治療抗蜂窩組織炎。葡萄柚除了在減重上有幫助以外，其實好處還是有很多：含有豐富葉酸，降低癌症發生率，提高新陳代謝；新品種的蜜柚，比葡萄柚及柚子多了更多抗菌及抗病的能力。
綠寶石蜜柚不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合。此外，由於柚子含有生理活性物質皮，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，能降低血糖，更是糖尿病患者的理想食品。
綠寶石蜜柚摘下後放置一段時間才品嘗，味道更豐美，剛買回來的新鮮綠寶石可以放在室溫下1週左右，讓表皮水分散失，會讓綠皮蜜柚皮變薄，可放入冰箱冷藏，冰透的綠皮葡萄柚清甜多汁，是最佳的消暑水果。
《本草綱目》記載，柚子能「消食快膈、散憤懣氣」，柚子的葉、皮、花、果肉、核都有藥用價值。根據衛生署的台灣食品成分資料庫顯示，每100公克的柚子果肉(約相當於三分之一顆)熱量為32大卡，維生素C是芭樂的3倍，纖維非常豐富。柚子成分中還有一種名為柚皮甙（naringin）的物質，是天然的抗氧化物，可以幫助清除體內的自由基。
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